La gastronomie du Nord-Pas-de-Calais confirme une nouvelle fois son excellence sur la scène internationale ! Trois établissements de la région figurent dans le très sélectif classement 2026 des 1 000 meilleurs restaurants du monde, établi par le guide La Liste, qui compile des milliers de publications issues de sources internationales ainsi que des millions d’avis en ligne.
La Grenouillère, dirigée par le chef doublement étoilé Alexandre Gauthier, s’impose comme une référence mondiale. Cette ancienne auberge propose une cuisine contemporaine profondément ancrée dans le terroir de la Côte d’Opale. Récompensée de deux étoiles au Guide Michelin et d’une étoile verte, l’adresse obtient l’excellente note de 94,5/100.
Le Domaine de Beaulieu à l’honneur
Toujours dans le Pas-de-Calais, le réputé Domaine de Beaulieu, anciennement Château de Beaulieu, est situé à Busnes, près de Béthune. Aux commandes depuis 2021, le chef Christophe Dufossé, lui aussi doublement étoilé au Guide Michelin et détenteur d’une étoile verte, décroche la très bonne note de 83,5/100.
Le chef deux étoiles Christophe Dufossé
Crédit photo : domainedebeaulieu_cdufosse
Le restaurant se distingue par son engagement fort en faveur du local et de l’autonomie, notamment grâce à ses propres cultures et à ses liens étroits avec les producteurs de la région.
Le Domaine de Beaulieu, à Busnes
Crédit photo : Domaine de Beaulieu / Facebook
Enfin, dans le Nord, le restaurant Rozó, situé à Marcq-en-Barœul, fait son entrée dans le classement avec une note de 78,5/100. Cette table gastronomique est tenue par le chef doublement étoilé Diego Delbecq, accompagné de la cheffe pâtissière Camille Pailleau.
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