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Cuisines et terroir

Gastronomie : la recette de la carbonnade flamande vue par un chef cuisinier du Nord

Gastronomie : la recette de la carbonnade flamande vue par un chef cuisinier du Nord

Dans le cadre de la grande enquête régionale sur la gastronomie, une habitante du Pas-de-Calais et un chef lillois nous donnent leurs idées de recette de la carbonnade flamande.

Publié le 24/12/2023 à 10h59
À Noël, quel choix entre la truite fumée et le saumon fumé ?

À Noël, quel choix entre la truite fumée et le saumon fumé ?

Truite fumée ou saumon fumé : quelles sont les différences ?

Publié le 22/12/2023 à 15h47
Quelle est l’origine de la bûche de Noël ?

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La bûche de Noël : entre tradition et gourmandise

Publié le 22/12/2023 à 15h45
Quelques astuces pour réussir votre pique-nique

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Des Plats Froids à Emporter en Pique-nique

Publié le 28/07/2023 à 10h18
Comment faire un smoothie à la maison ?

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Une boisson nutritionnelle et rafraichissante

Publié le 21/07/2023 à 12h15
Vous aimez les sushis ? Pourquoi ne pas les préparer vous-mêmes ?

Vous aimez les sushis ? Pourquoi ne pas les préparer vous-mêmes ?

Petit guide pratique

Publié le 14/07/2023 à 02h34
Plancha ou barbecue : quel choix faire pour vos grillades estivales ?

Plancha ou barbecue : quel choix faire pour vos grillades estivales ?

Quels sont les avantages et les inconvénients ?

Publié le 07/07/2023 à 13h06
Découvrez les bienfaits insoupçonnés des crudités !

Découvrez les bienfaits insoupçonnés des crudités !

Les crudités : une combinaison parfaite entre fraîcheur et saveurs !

Publié le 30/06/2023 à 11h32
Connaissez-vous la fleur de courgette ?

Connaissez-vous la fleur de courgette ?

Une touche de couleur et de saveur dans vos plats

Publié le 23/06/2023 à 14h33
Quels sont les produits de saison à consommer en juin ?

Quels sont les produits de saison à consommer en juin ?

Quels sont les produits frais à consommer ?

Publié le 16/06/2023 à 10h30
Comment créer vos propres glaces maison ?

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Découvrez le plaisir de faire vos propres glaces maison

Publié le 09/06/2023 à 09h55
D’où vient l’origine du mot « barbecue » ?

D’où vient l’origine du mot « barbecue » ?

Connaissez-vous l’origine du mot barbecue ?

Publié le 02/06/2023 à 16h12
Caractéristiques, bienfaits… partons à la découverte de la moule de bouchot

Caractéristiques, bienfaits… partons à la découverte de la moule de bouchot

Pourquoi la moule de bouchot est-elle un délice de la mer ?

Publié le 26/05/2023 à 10h12
Caramel au beurre salé : comment reproduire la recette parfaite à la maison ?

Caramel au beurre salé : comment reproduire la recette parfaite à la maison ?

Le caramel au beurre salé est une gourmandise irrésistible

Publié le 19/05/2023 à 08h05
Quels sont les fruits et légumes à déguster en mai ?

Quels sont les fruits et légumes à déguster en mai ?

Les fruits et légumes à ne pas rater en mai.

Publié le 12/05/2023 à 06h34
Connaissez-vous les bienfaits du basilic ?

Connaissez-vous les bienfaits du basilic ?

Quelles sont les propriétés du basilic ?

Publié le 05/05/2023 à 16h17
Connaissez-vous « La Gosse » ?

Connaissez-vous « La Gosse » ?

Une boisson qui fait des bulles depuis 1930

Publié le 28/04/2023 à 06h28
Connaissez-vous le pain d’alouette ?

Connaissez-vous le pain d’alouette ?

Une expression française mais pas que…

Publié le 21/04/2023 à 07h05
Comment réussir le riz au lait ?

Comment réussir le riz au lait ?

Un dessert simple, pas cher et délicieux !

Publié le 14/04/2023 à 09h54
Comment faire un pain d’chien ou le pudding bien de chez nous ?

Comment faire un pain d’chien ou le pudding bien de chez nous ?

Connaissez-vous le pain d’chien ?

Publié le 07/04/2023 à 15h51
Chocolats de Pâques : et si on les faisait nous-mêmes ?

Chocolats de Pâques : et si on les faisait nous-mêmes ?

Faire ses chocolats maison ce n’est pas si compliqué !

Publié le 31/03/2023 à 14h18
Tarte au sucre : comment reproduire la recette à la maison ?

Tarte au sucre : comment reproduire la recette à la maison ?

Impossible de ne pas aimer la fameuse « tarte au chuc » !

Publié le 24/03/2023 à 10h31
Welsh : comment reproduire la recette traditionnelle à la maison ?

Welsh : comment reproduire la recette traditionnelle à la maison ?

Zoom sur le welsh, un plat typique du Nord !

Publié le 17/03/2023 à 11h52
Comment bien ranger les aliments dans son frigo ?

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Où est la zone la plus froide ?

Publié le 10/03/2023 à 09h31
Connaissez-vous le palet des dames ?

Connaissez-vous le palet des dames ?

Quelle est son origine ?

Publié le 03/03/2023 à 10h03
Connaissez-vous les bienfaits de la banane ?

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Un fruit aux multiples vertus.

Publié le 23/02/2023 à 12h43
Tout sur le quatre-quarts : le gâteau le plus facile à préparer dans le monde

Tout sur le quatre-quarts : le gâteau le plus facile à préparer dans le monde

Inratable et délicieux !

Publié le 17/02/2023 à 12h07
Connaissez-vous le sunion ?

Connaissez-vous le sunion ?

Un oignon qui ne fait pas pleurer quand on l’épluche ?

Publié le 10/02/2023 à 13h51
Connaissez-vous l’aliment «star» des régimes ?

Connaissez-vous l’aliment «star» des régimes ?

Quel est l’aliment à privilégier quand on veut maigrir ?

Publié le 03/02/2023 à 10h03
Quel est le fromage le plus populaire dans le Nord ?

Quel est le fromage le plus populaire dans le Nord ?

Il sent mauvais mais qu'est-ce qu'il est bon !

Publié le 27/01/2023 à 15h43
Connaissez-vous les bienfaits du poireau ?

Connaissez-vous les bienfaits du poireau ?

Quels sont les atouts santé du poireau ?

Publié le 20/01/2023 à 07h33
Manger de la soupe pour perdre du poids, bonne ou mauvaise idée ?

Manger de la soupe pour perdre du poids, bonne ou mauvaise idée ?

Manger de la soupe fait-il maigrir ? On vous dit tout sur HorizonActu.

Publié le 13/01/2023 à 09h47
D’où vient la tradition de l’épiphanie ?

D’où vient la tradition de l’épiphanie ?

C'est la fête familiale à ne pas louper en ce début janvier et elle dure tout au long du mois pour les plus gourmands. On vous dit tout sur l'épiphanie et sa fameuse galette des rois.

Publié le 06/01/2023 à 11h22
Les plats incontournables pour la Saint-Sylvestre

Les plats incontournables pour la Saint-Sylvestre

Si Noël inspire côté cuisine, le repas du Nouvel An est toujours un casse-tête. Pourtant, les coutumes culinaires de ces deux fêtes sont souvent similaires.

Publié le 28/12/2022 à 15h29
Découvrez les différents repas de Noël dans le monde

Découvrez les différents repas de Noël dans le monde

Le tour du monde des plats traditionnels de Noël

Publié le 23/12/2022 à 09h24
Sortez vos casseroles ! La soupe à l'oignon est de retour

Sortez vos casseroles ! La soupe à l'oignon est de retour

Tradition française ancrée sur le territoire du Nord et du Pas-de-Calais, la soupe à l'oignon est un incontournable des plats qui réchauffent durant l'hiver. La recette varie selon les envies.

Publié le 15/12/2022 à 13h03
Connaissez-vous la différence entre la clémentine et la mandarine ?

Connaissez-vous la différence entre la clémentine et la mandarine ?

La mandarine et la clémentine se font concurrence sur les étals des marchés et il est parfois difficile de faire un choix. Voici ce qui peut vous aider à les différencier.

Publié le 08/12/2022 à 12h29
Quelle volaille choisir pour les fêtes de fin d’année ?

Quelle volaille choisir pour les fêtes de fin d’année ?

La star des tables de fêtes !

Publié le 01/12/2022 à 11h57
D'où vient la tradition de la coquille de Noël ?

D'où vient la tradition de la coquille de Noël ?

A l’heure où les premiers marchés de Noël démarrent dans la région, les spécialités culinaires de cette période de fin d’année vont être mises à l’honneur : notamment la coquille de Noël. On vous en dit plus sur cette tradition.

Publié le 25/11/2022 à 10h26
Origine, recette... Connaissez-vous la carbonade flamande ?

Origine, recette... Connaissez-vous la carbonade flamande ?

Un plat typique du Nord, familial et copieux !

Publié le 18/11/2022 à 09h37
Quelles sont les différences entre le café et la chicorée ?

Quelles sont les différences entre le café et la chicorée ?

Il ne faut pas les confondre.

Publié le 09/11/2022 à 16h59
Connaissez-vous la « t’chiote bistoule ?»

Connaissez-vous la « t’chiote bistoule ?»

Le café de nos anciens !

Publié le 03/11/2022 à 13h22
La pastille du mineur, qui s’en souvient ?

La pastille du mineur, qui s’en souvient ?

Le bonbon noir charbon

Publié le 27/10/2022 à 19h49
Vergeoise et cassonade : c’est quoi la différence ?

Vergeoise et cassonade : c’est quoi la différence ?

La vergeoise n’est pas de la cassonade

Publié le 21/10/2022 à 13h04
Comment traiter le manque de fer ?

Comment traiter le manque de fer ?

Symptômes, solutions... on vous dit tout sur le manque de fer !

Publié le 14/10/2022 à 09h53
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