En ce moment : Help me make it - HUFF & PUFF Ecouter la radio

Recrute un second de cuisine à La Couture

Actus. Poste à pourvoir à la prochaine rentrée scolaire.

Recrute un second de cuisine à La Couture
Shutterstock

La mairie de La Couture recrute un second de cuisine pour son restaurant scolaire

Compétences requises : 

  • Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
  • Superviser la préparation et la cuisson des plats
  • Assurer la qualité et la présentation des plats servis
  • Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
  • Connaissance et respect du HACCP
  • Respect et suivi du PMS Réalisation
  • Organisation des productions culinaires dans le respect des normes de sécurité
  • Savoir calculer un coût denrée
  • Assister le chef dans l'élaboration des menus
  • Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire
  • Rédiger et mettre à jour les fiches techniques de recette
  • Définir des menus équilibrés
  • Veiller à optimiser les couts de productions
  • Instaurer un processus d'amélioration continue (nouveaux plats, animation autour d' un produit, nouvelles denrées ou procédés de fabrication...)
    Assurer la gestion de la maintenance des matériels de la restauration
     

Lieu de travail : Restaurant scolaire de La Couture

Poste à pourvoir au 1er septembre 2024

Pour plus d'informations, contactez la mairie au 03.21.26.79.23 ou mairie@lacouture62.fr

CV et lettre de motivation à déposer à l'accueil de la mairie ou par mail.

Newsletter
Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Pour aller plus loin
Réagir à cet article
Les commentaires sur Horizon Actu
En direct
Recrute un second de cuisine à La Couture