Les producteurs français d’endives s’inquiètent de la flambée des prix de l’énergie. 95% d’entre eux se trouvent dans les Hauts-de-France. Philippe Bréhon, co-président de l’union des endiviers dans la région et agriculteur endivier à La Couture près de Béthune, rappelle que « tout a augmenté : le prix des emballages et les prix de l’énergie. Une palette coûtait 3,50 euros avant et maintenant elle coûte 7 euros. Le carton est passé de 50 à 80 centimes sans compter le transport. Tout cela a réduit notre marge et les salariés sont très inquiets. La part d’électricité dans le coût de production était de 3% en 2021, 10% en 2022 et elle risque de passer à 30% en 2023. »
À l’heure actuelle, les endiviers sont en train de négocier les tarifs d’électricité pour 2023. « On n’arrive pas à se mettre d’accord avec nos fournisseurs tellement les tarifs sont élevés. On sait qu’on n’arrivera pas à répercuter la hausse de nos coûts de production sur le prix des endives.»
Des frigos énergivores
Pour stocker les racines d’endives, les producteurs ont besoin de grands réfrigérateurs qui fonctionnent 24 heures sur 24 pour que les produits soient consommés toute l’année. Forcément, la facture est salée et Philippe Bréhon attend que « l’Etat se réveille ». Ce dernier estime que l’aide proposée n’est pas suffisante. « Il s’agit d’une promotion d’environ 20% sur les propositions de contrats en 2023 mais la pilule sera encore dure à avaler. En 2020, je consomme 326 000 euros d’électricité. Si on m’avance un contrat à un million d’euro. Je serai encore à 800 000 euros avec les 20% en moins, c’est encore trop élevé. En théorie, cette aide doit être calculée automatiquement sur nos factures d’électricité mais on manque encore de visibilité sur le calcul de l’aide. »
Ne pas augmenter le prix des endives
Philippe Bréhon souhaite répercuter les hausses sur le prix des chicons mais craint de le faire. Pourquoi ? « Les consommateurs ne vont acheter le produit que pendant une promotion si on augmente le tarif. Quand on vend un kilo d’endive 1,50 euros, on la retrouve en magasin à 3 euros ou 3,50 euros le kilo ou bien à 2 euros si elle est en promo.»
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