Ce week-end marque le retour de la fête de l’andouillette d’Arras, un évènement annuel autour de ce plat aussi mythique que la fricadelle. Outre la restauration de nombreuses activités annexes sont prévues. Ce samedi, vous pourrez notamment profiter du concours culinaire organisé par les amis de l'Andouillette d'Arras qui se tiendra sous le chapiteau de la Grand'Place de 11h à 16h. La R'andouillette reviendra pour une 4ème édition, une marche sportive dont le départ sera donné à la salle Tételin.
Pour dimanche, vous retrouverez les courses pédestres avec une arrivée au beffroi, mais aussi le marché des saveurs qui se déroulera sous le chapiteau de la Grand'Place de 10h à 19h. Un nouveau géant sera baptisé à 17h place de la Vacquerie et les résultats du concours culinaire de la veille tomberont en fin de journée.
L'andouillette, particulière mais conviviale
A l’occasion de cette fête, Hugues Becquart, spécialiste en la matière depuis plus de 20 ans décrit l’andouillette comme un « plat convivial, à l’image de cette fête, ce n’est pas un plat de luxe mais quelque chose qui touche tout le monde, que l’on peut partager lors d’un barbecue entre amis. » Malgré le fait que l’andouillette soit fait à base d’intestin grêle de porc, un ingrédient qui en rebute certains, le charcutier poursuit en disant qu’il « faut goûter ce plat qui a un goût fin et peu gras […] C’est un plat qu’il faut maîtriser techniquement. » a ajouté celui qui a repris « A l’andouillette d’Arras » rue du Marché au Filé en 1999.
L'andouillette, un plat particulier devenu fête
News. La fête annuelle de l'andouillette revient ce week-end à Arras après deux ans d'absence. De nombreuses animations sont prévues autour de ce plat que célèbrent les locaux depuis plus de 15 ans.
Publié le 25/08/2022 à 17h28 - Par Adrien Bonnerot
Galerie photos
Réagir à cet article
En direct
- 26/07Hénin-Beaumont : 18 mois de prison ferme pour un voleur récidiviste
- 26/07Toto le sanglier ne sera pas euthanasié !
- 26/07Grenay : son ex-conjointe lui escroque 1500 euros sur sa carte bancaire alors qu’il est en déplacement
- 26/07Météo : la barre des 30°C dépassée la semaine prochaine dans le Nord et le Pas-de-Calais ?
- 26/07Près de Lens, un homme vole une voiture seulement une journée après être sorti de garde à vue
- 26/07Attaque « massive sur le réseau de la SNCF : causes, durée, remboursements… ce que l’on sait
- 26/07Un homme vole 3900 euros dans une station Total près de Béthune, ses traces de sang le trahissent
- 26/07La SNCF victime « d’une attaque massive », la circulation des TGV coupée et des perturbations « au moins tout le week-end »
- 25/07Auchel : un septuagénaire met le feu à la haie de son voisin après une dispute
- 25/07Annezin : un couple tente de voler 3000 euros de matériel et s’explique par un rendez-vous amoureux dans le magasin
- 25/07Mazingarbe Plage se transforme et devient Maz'Beach, 4 week-ends sont prévus
- 25/07Bruay-la-Buissière : deux nouveaux concepts de magasin vont ouvrir à La Porte Nord
- 25/07Incendie à Béthune : ce que l’on sait sur l’enquête
- 25/07Haisnes - Auchy-les-Mines : la date d’ouverture de Burger King est connue
- 25/07Pourquoi La Poste va (encore) augmenter les prix des timbres et des colis ?
- 25/07Quelles prévisions météo pour ces prochains jours dans le Nord et le Pas-de-Calais ?
- 24/07Un rassemblement près d’Arras ce jeudi pour « sauver Toto le sanglier »
- 24/07Bully-les-Mines : un homme électrisé et coincé en haut d’un arbre
- 24/07Paris 2024 : La Brasserie du Pays Flamand sera sur le Pont de l’Alma pour la cérémonie d’ouverture
- 24/07Les chaînes C8 et NRJ12 perdent leurs fréquences sur la TNT
Les plus lus
- 1 -Un homme meurt écrasé par un tracteur près de Bapaume
- 2 -3 jeunes agressent un homme à Bruay, puis s’installent dans son appartement
- 3 -Un jeune chien est mort à Barlin, son maître avait cessé de s'en occuper
- 4 -Bruay-la-Buissière : deux nouveaux concepts de magasin vont ouvrir à La Porte Nord
- 5 -Explosion dans la zone industrielle de Ruitz, un homme brûlé au 3e degré