Horizon : Camille Delcroix, vous avez remporté l’édition 2018 de Top Chef il y a 6 mois ? Quels changements cela a-t-il engendré dans votre vie ?
La vie après Top Chef, c’est beaucoup de sollicitations (dédicaces au furet du Nord à Béthune, atelier de cuisine à la gare Lille-Flandres, ndlr). Je n’oublie pas que j’ai toujours mon travail chez monsieur Meurin et j’ai ma place là-bas. J’essaye de faire le maximum de choses dans la région mais aussi à Paris pendant mon temps libre. Au final, je n’ai qu’une tête pour plusieurs casquettes. Ce n’est pas facile tous les jours mais il faut en profiter tant que c’est là.
L’une des sollicitations était votre participation à « Objectif Top Chef ». Comment avez-vous pris part à cette aventure ?
Ça s’est fait tout simplement. Philippe Etchebest m’a passé un coup de fil pour savoir si j'étais intéressé pour participer avec lui au recrutement du prochain candidat de sa brigade dans Top Chef. Nous avons reçu 86 apprentis cette année et certains sortent des plats incroyables à seulement 17 ans. Transpirer la cuisine à cet âge, c’est génial. Et de tels jeunes deviendront sûrement de bons cuisiniers. Il y a de grands talents en devenir dans les candidats cette année.
« J’ai changé de tablier »
De candidat, vous êtes devenu coach. Que ressentez-vous ?
J’ai changé de tablier, ça a été un plaisir mais c’est un exercice totalement différent. Je suis là pour soutenir les candidats, les pousser vers le haut. Avec le chef (Philippe Etchebest, ndlr), nous voulons que les apprentis donnent le meilleur d’eux-mêmes. J’ai adoré faire ça et si on me propose de le refaire, je le referai. C'est une expérience qui fait grandir !
Quel est le concept d’« Objectif Top Chef » et quel est vôtre rôle dans l’émission ?
Nous allons recruter un candidat qui intégrera directement la brigade de Philippe Etchebest pour la 10e saison de Top Chef. Ça va taper fort, il faut donc trouver une petite pépite. J’interviens le vendredi dans la finale régionale. Les candidats devront reproduire visuellement l’un de mes plats lors de la première épreuve. Il faut aussi que gustativement, cela soit identique ! À eux de se dépasser et de donner le meilleur d’eux-mêmes. Lors de la 2e épreuve, je vais coacher les candidats et le chef dégustera les plats à l’aveugle.
Quels sont vos projets dans le futur ?
Je continue ma vie comme avant, je ne me mets pas la pression et ne brûle pas les étapes. Je prends le temps de bien faire les choses.
Propos recueillis par Géraud Lefebvre
Le Nordiste Camille Delcroix se confie à Horizon avant son retour à la télé sur M6
News. Le Nordiste Camille Delcroix fait son retour sur les écrans de télévision ce lundi. Après avoir été candidat, il enfile le tablier de coach dans l’émission « Objectif Top Chef » sur M6 à partir de 18h40. L’actuel second de cuisine au château de Beaulieu à Busnes, entre Béthune et Hazebrouck, s’est confié à Horizon sur cette nouvelle aventure.
Publié le 19/10/2018 à 16h13 - Par Géraud Lefebvre
Réagir à cet article
En direct
- 19h19Camblain-Châtelain : appel aux dons pour aider une famille sans logement après un incendie
- 18h50Le prime de l’émission « Affaire Conclue », tourné à Arras, sera diffusé le…
- 18h14Nœux-les-Mines : un couple interpellé pour avoir volé plusieurs flacons… de parfum
- 16h25Vous avez une trottinette électrique ? Voici les nouvelles règles dans ces 6 communes de l’Artois
- 15h55Arras : un job dating pour décrocher une alternance
- 12h10Vermelles : une boîte abandonnée avec 7 chatons retrouvée devant le refuge
- 11h53La présidente de l’Assemblée nationale l’assure, « Il n'y aura pas d'abrogation de la réforme des retraites »
- 09h36Pole emploi va devenir France Travail
- 09h15Noyelles-sous-Lens : Accident sur l'A21, la circulation fortement pertubrée
- 08h53Arras : la ville lance un appel à candidatures pour animer la Ville de Noël 2023
- 07h09Circulation des trains interrompue en gare de Douai
- 06/06Un food-truck à l’hôpital de Lens : un moment « d’évasion » pour les soignants et les familles
- 06/06Rappel de cordons bleus vendus chez Carrefour
- 06/06Elisabeth Borne veut faire « de la lutte contre le harcèlement la priorité absolue de la rentrée 2023 »
- 06/06Réforme des retraites : des cortèges moins fournis dans le Nord et le Pas-de-Calais ce mardi
- 06/06Temps estival dans l'Artois ces prochains jours, mais jusqu'à quand ?
- 06/06Gros dispositif déployé après une explosion dans la zone industrielle de Douvrin-Billy-Berclau
- 06/06Mort d'un détenu lors d'une rixe à la prison de Longuenesse
- 06/06Mobilisation contre la réforme des retraites : quelles perturbations dans l’Artois ?
- 06/06Un jeune de 17 ans gravement blessé sur la D941 dans le Bruaysis
Les plus lus
- 1 -Lens : grave accident avec des piétons fauchés, un mort et 5 blessés
- 2 -La ville de Nœux-les-Mines récupère la gestion du lac de Loisinord
- 3 -DJ Set, rétrospectives, mix de Sound Of Legend… la liste des animations prévues samedi au stade Bollaert
- 4 -L'humoriste Guillaume Bats est mort à l'âge de 36 ans
- 5 -Lensois : 2 bébés de 9 mois transportés à l'hôpital après un accident sur l'A21