Voici un classement qui surprendra tous les amateurs de fromages français ! Le site TasteAtlas, spécialisé dans les articles liés au tourisme gastronomique, a publié le classement des 100 fromages les mieux notés au monde ! Concentrons-nous sur le Top 10 !
1 - Parmesan
2 - Gorgonzola
3 - Burrata
4 - Grana Padano
5 - Oaxaca chesse
6 - Stracchino di Crescenza
7 - Mozzarella
8 - Queijo Serra da Estrela
9 - Pecorino Sardo
10 - Pecorino Toscano
Vous l’aurez remarqué, les premières places sont dominées par les fromages italiens ! On notera également la présence d’un fromage portugais à la 8e place. Mais où se situe la France ? Le reblochon et le comté, premiers produits français classés, pointent aux 13e et 14e positions. À titre de comparaison, le camembert se retrouve à la… 90e place !
La réaction d’un chef français
Le classement a fait réagir Clément Brossault, artisan fromager à Paris qui s’est exprimé sur BFM TV. « On sait que les fromages italiens ont le vent en poupe et sont bien défendus par les Italiens, qui sont très fiers de leur gastronomie. Le parmesan c’est un super fromage, un super affinage, ils ont mis l’accent là-dessus. C’est un fromage de cuisine alors que nous on est peut-être sur des produits de plateau » a-t-il dit.
un classement fait par des Italiens ???