Alors que 95% des fèves sont fabriquées en grande série en Asie, la maison Naulet, située à Burbure près de Lillers, a fait appel au savoir-faire français pour réaliser une série locale en tirage limité. Cette collection unique de fèves met à l’honneur la commune. On y retrouve notamment l’école, la mairie, l’église, le terril, le blason et le moulin.
Favoriser le circuit-court
« Très peu de fèves sont fabriquées en France. On voulait marquer le coup au niveau écologique », souligne Agnès Naulet, très attachée au circuit-court. Le coffret coûte 19,95 euros. La boulangerie propose des galettes à la frangipane, aux pommes ainsi qu’au Nutella. « Nous avons des galettes 4,6 ou 8 parts. La moins chère coûte 8,95 euros et la plus chère 20 euros. »
Selon un sondage OpinionWay, 9 Français sur 10 partagent une galette entre amis ou en familles et 50 millions de galettes sont vendus chaque année.
